Op recept: Gebakken gnocchi van pastinaak met champignonsaus.

Ik was vroeger nooit zo van de tomatensauzen. Maar ik was (en ben nog steeds!) wel weer van de pasta. Dan moet je dus iets anders bedenken. Een saus op basis van champignons, was voor mij  één van de alternatieven waarmee ik mijn pasta vergezelde. Inmiddels kan ik een goede tomatensaus ook waarderen, maar mijn goeie ouwe […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Een arts kookt zonder grenzen: vega(n) Sloppy Joe.

Een Sloppy Joe is een (hamburger)broodje gevuld met een mix van gehakt, uien, tomatensaus, Worcestershire saus + kruiden. In de jaren 40 van de vorige eeuw werd dit broodje in de Verenigde Staten bedacht, waarschijnlijk in Iowa door iemand die Joe heette :P. Misschien heb ik onder een steen geleefd, maar ik hoorde pas 2 […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Update 1: Kwartaal challenges #4.

Zo het is inmiddels november, dus weer hoog tijd voor een update van de maand oktober! Lees verder bij interesse…                  Food challenges #4 -zelf bapao of steamed buns maken -een nieuw gerecht met pompoen bedenken -iets met kastanjes maken -homemade soep maken -een typisch Gronings gerecht koken -een diner organiseren -2 recepten uit een kookboek […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Citroenrisotto met courgette.

Het was alweer een tijd geleden dat ik “echte” risotto had gegeten. De afgelopen periode zat ik in een bonotto fase. Een vakantie in Italië en een kat die een zak risottorijst uit de keukenkast trok, herinnerden mij weer aan de traditionele risotto. Bovendien kreeg ik van mijn huisartsopleider courgettes uit haar moestuin (Ja, sommige zijn wel aardig) en […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Een arts kookt zonder grenzen: Pompoen Mac and Cheese.

Ordinaire macaroni. Ik had het in tijden niet gegeten. Ik denk dat de laatste keer was, toen ik nog bij mijn ouders woonde. Macaroni was vroeger bij ons thuis één van de weinige “exotische gerechten”, die regelmatig op tafel stond. Ordinaire elleboog macaroni met gebakken ui/paprika/champignons/schouderham, een scheut Maggi en afgetopt met een lading geraspte kaas […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter