La cucina di..: Hutspot à la Bosman.

Toen ik op kamers ging, heb ik mij een tijd lang verzet tegen de Hollandse pot. Wij aten dit thuis namelijk in 90% van de gevallen, Aardappelen kon ik al helemaal niet luchten en ik deed deze dan ook in de ban. Inmiddels omarm ik de Hollandse pot weer voorzichtig en ook aardappelen staan af […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Toch maar geen vegan polenta.

Sinds ongeveer één jaar eet ik met enige regelmaat vegan. Dat is helemaal geen straf; er zijn genoeg veganrecepten die niet onderdoen voor een vegetarisch- of vlees/visgerecht. Maar vegan polenta; dat kan gewoon niet. Polenta zonder kaas(en een klontje boter), is als appeltaart zonder slagroom, patat zonder saus of een oliebol zonder poedersuiker. Het is […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Rode linzen dahl.

Vroeger dacht ik dat veganisten enge types waren. Een sektarisch gevoel kreeg ik altijd bij het woord “veganisme”. Ik weet nu dat dit flauwekul is. Sterker nog; sinds een half jaar probeer ik regelmatig een vegan recept te koken. En ik kan jullie vertellen dat types à la Charles Manson zich nog niet hebben gemeld […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Citroenrisotto met courgette.

Het was alweer een tijd geleden dat ik “echte” risotto had gegeten. De afgelopen periode zat ik in een bonotto fase. Een vakantie in Italië en een kat die een zak risottorijst uit de keukenkast trok, herinnerden mij weer aan de traditionele risotto. Bovendien kreeg ik van mijn huisartsopleider courgettes uit haar moestuin (Ja, sommige zijn wel aardig) en […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Tajine met kikkererwten, couscous en vega kip uit de koekenpan.

Eens in de twee maanden krijg ik het op mijn heupen. Ik vind het dan weer tijd voor een grote schoonmaak in mijn casa. Keukenkastjes grondig uitsoppen, koelkast en vriezers schoonmaken, ramen wassen; niets onttrekt er aan mijn aandacht. (Wees overigens gerust. Ik maak heus wel vaker schoon, maar niet zo uitgebreid. ) Tijdens mijn […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Geroosterde bieten met quinoa-hüttenkäsemix.

Ik heb perioden gekend, waarin ik heel slecht voor mij zelf zorgde. Een eetstoornis is een grote bitch. In de eerste plaats is dit natuurlijk een aanslag op mijn gezondheid geweest. Daarnaast heb ik tijden niet iets kunnen doen, waar ik van kinds af aan al dol op was; namelijk eten en koken. Gek hè, dat je […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Melanzane die iets anders is.

Het heeft even geduurd voordat ik ‘m in bezit had, maar sinds 1.5 jaar kan ik mijzelf de trotse eigenares noemen van…. een grillpan! Dank kerstman (of eigenlijk vrouw a.k.a. mam). Het is echt geen miskoop geweest, want de pan staat zeker een paar keer per week bij mij zijn grillkunsten te vertonen. Ik denk […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Kijk-niet-zo-zuur-koolsalade.

Ben je boos? Staat het je niet aan? Kijk eens wat vrolijker! Lach eens! Uitspraken die ik al jaren regelmatig naar mijn hoofd geslingerd krijg. Sorry mensen, ik ben nou eenmaal geboren met een niet heel vrolijk hoofd. Al voel ik mij intern nog zo blij, toch denken mensen vaak wat anders. Nadat mensen mijn […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter