Product uitgedokterd: de Bloemkool.

Bloemkool (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis) is samen met broccoli één van de oudste koolachtigen. Desondanks worden deze groenten nauwelijks in historische literatuur genoemd. Wil jij wel meer weten over deze groente? Lees verder Bloemkool werd 2500 jaar geleden voor het eerst verbouwd in Italië of Cyprus. In het oude Griekenland was men dol […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Product uitgedokterd: de Spruit.

Spruitjes (Brassica oleracea var. gemmifera) zijn knoppen die groeien aan de stam van de spruitkool. Ze werden minder dan 500 jaar geleden voor het eerst geteeld in Noord-Europa, waarschijnlijk nabij Brussel (vandaar Brussels sprouts). In 1587 werd de naam voor het eerst op schrift vastgelegd. In de 17e eeuw kregen de Engelsen lucht van dit groene […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Product uitgedokterd: de Pastinaak.

De pastinaak (Pastinaca sativa) behoort tot de wortelgroenten en werd al door de Romeinen gegeten. Zij hadden deze lange witte jongens waarschijnlijk uit Duitsland meegenomen, waar de Kelten ze langs de oevers van de Rijn verbouwden. In de Middeleeuwen werden pastinaken veelal gebruikt als goedkope zoetstof i.p.v. het zeer kostbare suiker en honing.  De pastinaak was voor onze voorvaderen, wat […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Product uitgedokterd: de Linze.

De laatste jaren is de linze(lens culinaris) helemaal in. Vooral foodies en gezondheidsfanaten bejubelen dit kleine peulvruchtje. De geschiedenis van de linze gaat echter duizenden jaren terug en het is daarmee één van de oudste voedingsmiddelen die er is. De linze vond zijn oorsprong in het Midden-Oosten/Mediterrane gebied en voedde o.a. Esau uit de Genesis, […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter