La cucina di…: Toch maar geen vegan polenta.

Sinds ongeveer één jaar eet ik met enige regelmaat vegan. Dat is helemaal geen straf; er zijn genoeg veganrecepten die niet onderdoen voor een vegetarisch- of vlees/visgerecht. Maar vegan polenta; dat kan gewoon niet. Polenta zonder kaas(en een klontje boter), is als appeltaart zonder slagroom, patat zonder saus of een oliebol zonder poedersuiker. Het is […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Een arts kookt zonder grenzen: vega(n) Sloppy Joe.

Een Sloppy Joe is een (hamburger)broodje gevuld met een mix van gehakt, uien, tomatensaus, Worcestershire saus + kruiden. In de jaren 40 van de vorige eeuw werd dit broodje in de Verenigde Staten bedacht, waarschijnlijk in Iowa door iemand die Joe heette :P. Misschien heb ik onder een steen geleefd, maar ik hoorde pas 2 […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

We eat today AH AH: Pastasalade met vegetarische spekjes en meloen.

De Allerhande van juli was (en is) niet aan mijn besteed; ik ging absoluut niet watertanden van dit nummer. Ik stond eigenlijk op het punt om mijn maandelijks challenge met een recept uit dit blad op te geven. Toch viel mijn oog, nog net op de valreep, op een recept waar ik wel wat mee kon; […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Tajine met kikkererwten, couscous en vega kip uit de koekenpan.

Eens in de twee maanden krijg ik het op mijn heupen. Ik vind het dan weer tijd voor een grote schoonmaak in mijn casa. Keukenkastjes grondig uitsoppen, koelkast en vriezers schoonmaken, ramen wassen; niets onttrekt er aan mijn aandacht. (Wees overigens gerust. Ik maak heus wel vaker schoon, maar niet zo uitgebreid. ) Tijdens mijn […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Chili sin carne con veel bonen met een kaasknoflookbroodje.

Het heeft een tijd geduurd voordat ik naar 24kitchen kon kijken. Best vreemd voor iemand die dol is op koken. De reden hiervoor was gelegen bij één man; namelijk Rudolf van Veen. Ik ken de beste man al heel wat jaren. Mijn moeder keek op zondag altijd naar life4cooking, waarin Rudolf enkele seizoenen als kok werkzaam was. […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Hemelse rode linzencurry.

Zo at ik nooit curry en zo bijna elke week. Sinds ik zelf de ultieme homemade rode currypasta heb gemaakt, experimenteer ik er op los. Een dampende bord curry; ik word er super blij van. Deze rode linzencurry vind ik echt hemels, dus het recept wil ik jullie niet onthouden. Creëer en geniet! Ingrediënten(4 personen): […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Raamplan skill: Ratatouille.

Goedenavond allen. Allereerst: nog een Happy 2016 gewenst! Dat dit voor jou een top jaar mag worden! Op deze 3e dag van het nieuwe jaar, wil ik jullie kookskills uitbreiden met een Frans gerecht: Ratatouille. Ratatouille is een groentegerecht dat afkomstig is uit de Provençe (Nice om precies te zijn). Het eerste gepubliceerde recept dat […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Kleurrijke pompoen-linzensalade met een bakcamembertje.

Voor mij stonden pompoenen altijd symbool voor de naderende herfst, de jaarlijkse pompoenenmarkt op mijn opa´s volkstuin en voor de “uitholsessies” rond Halloween waaraan ik als kind graag meedeed. Maar de pompoen als eetbaar object? Nee,  daar had ik tot vorig jaar nog nooit aan gedacht. De karakteristieke pompoengeur die altijd tijdens de “uitholsessies’’ in […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Zoet stamppotje à la Méditerranée.

Wat doe je op een troosteloze regenachtige zondag? Experimenteren! In het weekend vind ik het altijd leuk nieuwe gerechten in elkaar te flansen. Doordeweeks kom ik meestal hersendood thuis, na een lange dag coschappen gevolgd door sociale activiteiten e/o sport, waardoor ik meestal op oude vertrouwde recepten terugval. Maar in het weekend ga ik los! […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter