Op recept: Pindacurry.

Al eerder vertelde ik waarom ik jaren geen pindakaas at en dat deze tijd nu (gelukkig) achter mij ligt. De pot met pindakaas gaat weer leeg! O.a. door deze curry. Ik ben verzot op curry’s en dit is weer eens wat anders. Zo lekker en trouwens ook nog eens volledig vegan. Zin in een explosie […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Een arts kookt zonder grenzen: Chili.

Naast macaroni, was chili con carne vroeger bij ons thuis een exotisch maal. Met hulp van Honig maakte mijn moeder een volle pan chili, wat geserveerd werd met witte rijst. Dit vonden wij echt een feestmaal, waar wij volop van genoten.  Maar kleine meisjes worden groot. En nu 10-15 jaar later, ben ik niet meer van de […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Rode linzen dahl.

Vroeger dacht ik dat veganisten enge types waren. Een sektarisch gevoel kreeg ik altijd bij het woord “veganisme”. Ik weet nu dat dit flauwekul is. Sterker nog; sinds een half jaar probeer ik regelmatig een vegan recept te koken. En ik kan jullie vertellen dat types à la Charles Manson zich nog niet hebben gemeld […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Een arts kookt zonder grenzen: Bobotie met een appelsalade.

Tot een paar weken geleden was Bobotie (met dank aan Knorr Wereldgerechten) het enige Afrikaanse gerecht dat ik kende. Na wat research heb ik weer wat meer kennis over de Afrikaanse keuken, maar toch bleef ik het meest geïnteresseerd in het Zuid-Afrikaanse gerecht met gehakt en een ei, melk, kurkumalaag. Daarom besloot ik om een vega-versie te […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Een arts kookt zonder grenzen: vega(n) Sloppy Joe.

Een Sloppy Joe is een (hamburger)broodje gevuld met een mix van gehakt, uien, tomatensaus, Worcestershire saus + kruiden. In de jaren 40 van de vorige eeuw werd dit broodje in de Verenigde Staten bedacht, waarschijnlijk in Iowa door iemand die Joe heette :P. Misschien heb ik onder een steen geleefd, maar ik hoorde pas 2 […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Verwarmend linzenstoofje met halloumi.

Brr. Ik ben dus echt niet voor de herfst/winter gemaakt. De herfst is nog maar 2 weken volop gaande, maar ik heb er nu al weer genoeg van. Elke keer als ik naar buiten ga, ben ik na een uur in en in koud en dientengevolge super chagrijnig. Misschien dat wat vetjes kweken helpt, maar […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Bonotto carbonara.

Bij sommige coschappen ben ik van half 6 s’ochtends tot half 8 s’avonds met geneeskunde in de weer (en soms nog wel langer). Wie wou er ook al weer dokter worden? Als je van deze terror dagen maakt, is de verleiding groot om het koken op een laag pitje te zetten en te kiezen voor een […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Chili sin carne con veel bonen met een kaasknoflookbroodje.

Het heeft een tijd geduurd voordat ik naar 24kitchen kon kijken. Best vreemd voor iemand die dol is op koken. De reden hiervoor was gelegen bij één man; namelijk Rudolf van Veen. Ik ken de beste man al heel wat jaren. Mijn moeder keek op zondag altijd naar life4cooking, waarin Rudolf enkele seizoenen als kok werkzaam was. […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Hemelse rode linzencurry.

Zo at ik nooit curry en zo bijna elke week. Sinds ik zelf de ultieme homemade rode currypasta heb gemaakt, experimenteer ik er op los. Een dampende bord curry; ik word er super blij van. Deze rode linzencurry vind ik echt hemels, dus het recept wil ik jullie niet onthouden. Creëer en geniet! Ingrediënten(4 personen): […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter