Een arts kookt zonder grenzen: Pêche melba 2.0.

Pêche melba is een toetje dat in 1893 door de Franse chef Auguste Escoffier in Engeland werd bedacht ter ere van de beroemde Australische operazangeres Nellie Melba. Toen zij in het Convent Garden optrad, was de Hertog van Orléans zo onder de indruk, dat hij een diner voor haar organiseerde bereid door Escoffier. De fransman […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Een arts kookt zonder grenzen: Chili.

Naast macaroni, was chili con carne vroeger bij ons thuis een exotisch maal. Met hulp van Honig maakte mijn moeder een volle pan chili, wat geserveerd werd met witte rijst. Dit vonden wij echt een feestmaal, waar wij volop van genoten.  Maar kleine meisjes worden groot. En nu 10-15 jaar later, ben ik niet meer van de […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Een arts kookt zonder grenzen: Bobotie met een appelsalade.

Tot een paar weken geleden was Bobotie (met dank aan Knorr Wereldgerechten) het enige Afrikaanse gerecht dat ik kende. Na wat research heb ik weer wat meer kennis over de Afrikaanse keuken, maar toch bleef ik het meest geïnteresseerd in het Zuid-Afrikaanse gerecht met gehakt en een ei, melk, kurkumalaag. Daarom besloot ik om een vega-versie te […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Taaitaai.

Hoor wie klopt daar? Vieren jullie ook Sinterklaas? Ik al jaren niet meer (iets met ver weg wonen, studerende kinderen, weinig creatief talent voor surprises etc.). Best gek eigenlijk, want vroeger was Sinterklaas één van mijn favoriete feestdagen. Ik wilde in November als kind steevast naar de Bijenkorf op de Dam om de klimmende pieten te zien. […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Gezonde perzik-honingmuffins.

Kun je dan helemaal niet bakken? Ok, ok. Ik heb een ieniemini bak-IQ. Ik kan bijv. best goed een cake of een portie muffins bakken, al zeg ik het zelf. Deze zeer verantwoorde muffins zijn daar een goed voorbeeld van. Ik ga er verder geen woorden aan vuil maken. Begin maar met bakken en je […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

We eat today AH AH: Bietenstoof met geitenkaas en krielsalade.

Weer een recept met bieten! Maar wel een originele. Heerlijk fris en snel klaar. Daarom weinig woorden, maar snel het recept. Hiero heb je ‘m! AH AH. Ingrediënten (2 personen): 300 gr krielaardappelen in schil 1 bakje vega spekreepjes 500 gr gekookte bieten 100 gr zilveruitjes + 10 el vocht 1 el honing 150 ml […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Maaltje voor een kwaaltje: #2 Honing en wonden.

Eén ding weet ik zeker; ik word later geen chirurg. Vink het vakje ongeschikt maar aan. Toch heb ik een leuk coschap chirurgie gehad. Ik heb mij over het algemeen zeer vermaakt (afgezien van de operaties waarbij ik moest assisteren; dat vond ik vreselijk) en en bovendien veel geleerd.  Mede mogelijk gemaakt door de chirurgen in het Waterland. […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Kijk-niet-zo-zuur-koolsalade.

Ben je boos? Staat het je niet aan? Kijk eens wat vrolijker! Lach eens! Uitspraken die ik al jaren regelmatig naar mijn hoofd geslingerd krijg. Sorry mensen, ik ben nou eenmaal geboren met een niet heel vrolijk hoofd. Al voel ik mij intern nog zo blij, toch denken mensen vaak wat anders. Nadat mensen mijn […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter