Een arts kookt zonder grenzen: Chili.

Naast macaroni, was chili con carne vroeger bij ons thuis een exotisch maal. Met hulp van Honig maakte mijn moeder een volle pan chili, wat geserveerd werd met witte rijst. Dit vonden wij echt een feestmaal, waar wij volop van genoten.  Maar kleine meisjes worden groot. En nu 10-15 jaar later, ben ik niet meer van de […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

La cucina di…: Rode linzen dahl.

Vroeger dacht ik dat veganisten enge types waren. Een sektarisch gevoel kreeg ik altijd bij het woord “veganisme”. Ik weet nu dat dit flauwekul is. Sterker nog; sinds een half jaar probeer ik regelmatig een vegan recept te koken. En ik kan jullie vertellen dat types à la Charles Manson zich nog niet hebben gemeld […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Een arts kookt zonder grenzen: vega(n) Sloppy Joe.

Een Sloppy Joe is een (hamburger)broodje gevuld met een mix van gehakt, uien, tomatensaus, Worcestershire saus + kruiden. In de jaren 40 van de vorige eeuw werd dit broodje in de Verenigde Staten bedacht, waarschijnlijk in Iowa door iemand die Joe heette :P. Misschien heb ik onder een steen geleefd, maar ik hoorde pas 2 […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Kliekjes ravioli met gevulde ricottapaprika.

Ik houd niet van kliekjes. Twee dagen achtereen hetzelfde eten? Mij niet gezien. Ik eet óf alles op óf ik mik het in de afvalbak. I know; voedselverspilling. Laatst was ik echter in een wereldverbeterende bui (en daarnaast lui en hongerig) en flanste ik het onderstaande recept in elkaar met wat ik nog aan restjes had liggen. […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Chili sin carne con veel bonen met een kaasknoflookbroodje.

Het heeft een tijd geduurd voordat ik naar 24kitchen kon kijken. Best vreemd voor iemand die dol is op koken. De reden hiervoor was gelegen bij één man; namelijk Rudolf van Veen. Ik ken de beste man al heel wat jaren. Mijn moeder keek op zondag altijd naar life4cooking, waarin Rudolf enkele seizoenen als kok werkzaam was. […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Op recept: Verdraagzame gnocchi ‘s.

Ik geloof niet echt in toeval of voorbestemde zaken. Ik moet echter bekennen, dat ik op 13 november wel even moest slikken. Op de dag dat in Parijs een stel verachtelijke gekken het in hun hoofd haalden om dood en verderf te zaaien, kookte ik ratatouille met deze gnocchi’s. Ik, die al zeker een jaar geen […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Raamplan skill: Ratatouille.

Goedenavond allen. Allereerst: nog een Happy 2016 gewenst! Dat dit voor jou een top jaar mag worden! Op deze 3e dag van het nieuwe jaar, wil ik jullie kookskills uitbreiden met een Frans gerecht: Ratatouille. Ratatouille is een groentegerecht dat afkomstig is uit de Provençe (Nice om precies te zijn). Het eerste gepubliceerde recept dat […]

Sharing is caring.....Print this pagePin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter